Soja Free Test

O Soja Free Test é um teste de Fluxo Lateral que determina os resíduos de soja em produtos alimentares, soluções cip e superfícies de trabalho.

INFORMAÇÃO GERAL:A soja (sementes maduras, cruas) contém aprox. 35% de proteínas. A fracção de proteínas na soja é muito elevada. Por esta razão, a soja é amplamente utilizada como substituto das proteínas de origem animal (por exemplo, no tofu, no leite de soja ou no iogurte de soja). A soja contém uma elevada percentagem de gordura (aproximadamente 20%) e é utilizada para a produção de óleos e gorduras. A soja (Glycine max) pertence às leguminosas. Muitas destas proteínas são conhecidas por serem alergénicas, como a Gly m1, a Glicinina, o Inibidor da Tripsina Kunitz e a Gly m4, que é conhecida por ter reatividade cruzada com o alergénio do pólen de bétula Bet v1. Por esta razão, a soja é um dos oito principais alergénios alimentares. O consumo de soja pode ser prejudicial para as pessoas alérgicas à mesma. O alergénio pode estar presente como ingrediente ou como contaminação em produtos crus e cozinhados. O consumo de alimentos que contenham soja por pessoas alérgicas pode causar uma vasta gama de sintomas, como urticária, alergia oral ligeira e/ou choque anafilático. De acordo com o Regulamento (UE) n.º 1169/2011 Anexo II, a soja está incluída na lista de alergénios estabelecida pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, devendo a sua presença ser indicada no rótulo. Existem regulamentos semelhantes, p. nos EUA, Canadá, Austrália e Nova Zelândia.

CARACTERÍSTICAS DO KIT:
-Teste de fluxo lateral quantitativo sanduíche em formato cassete disponível em 10 ou 30 testes
-Interpretação visual e instrumental dos resultados
-Sem risco de resultado falso negativo, devido à sobrecarga, com a presença de uma terceira linha (Hook)
-Limite de deteção (LOD): 1,0 ppm
-Limite de quantificação (LOQ): 1,5 ppm
-Intervalo de calibração: 1,5-100 ppm
-Tempo de procedimento baixo: 5 min
-Ampla gama de matrizes validadas
-Prazo de validade: 12 meses | Armazenamento 4-30 °C