Gluten Free Test

O Gluten Free Test é um teste de Fluxo Lateral que determina os resíduos de glúten (gliadina e prolaminas) em produtos alimentares, soluções cip e superfícies de trabalho.

INFORMAÇÃO GERAL:O glúten é constituído por dois grupos de proteínas, nomeadamente as gluteninas e as prolaminas. As prolaminas estão presentes no trigo (gliadina), na cevada (hordeína) e no centeio (secalina) e são a fração solúvel em álcool do glúten. O consumo de glúten pode ser prejudicial para pessoas com intolerância ao glúten (doença celíaca) e alergia ao trigo, porque o intestino delgado é incapaz de absorver nutrientes. Pode causar uma vasta gama de sintomas, tais como náuseas, vómitos, dores abdominais, dores nas articulações, infertilidade ou abortos frequentes, etc. Por exemplo, enfraquecimento dos ossos (osteoporose) e anemia por deficiência de ferro. De acordo com o Codex Alimentarius (CODEX STAN 118/1979) a rotulagem dos alimentos é dividida em grupos, produtos “sem glúten” e “muito baixo glúten” onde o teor de glúten é inferior a 20 mg/kg e 100 mg/kg, respectivamente

CARACTERÍSTICAS DO KIT:
-Teste de fluxo lateral em formato cassete disponível em 10 ou 30 testes
-Interpretação visual e instrumental dos resultados
- Sem risco de resultado falso negativo, devido a sobrecarga, com a presença de uma terceira linha (Gancho)
-Limite de deteção (LOD): 3 ppm
-Limite de quantificação (LOQ): 5,0ppm
-Intervalo de calibração: 5,0-100ppm
-Tempo de procedimento baixo: 5 min
-Alta especificidade e sensibilidade
-Ampla gama de matrizes validadas
-Prazo de validade: | Armazenamento 4-30 °C