Sésamo Free Test

É um kit de teste de fluxo lateral para a deteção de resíduos de sésamo em alimentos, soluções CIP e superfícies de trabalho.

INFORMAÇÃO GERAL:O sésamo (Sesamum indicum) pertence à família Pedaliaceae. Contém uma elevada fração de proteínas (16–32%) e muitas destas são conhecidas por serem alergénicas, como as albuminas Ses i 1 e Ses i 2 ou a globulina Ses i 3, entre outras. Muitas destas proteínas são termicamente estáveis durante vários processos de produção. O consumo de sésamo pode ser prejudicial para pessoas que são alérgicas a este. O alergénio pode estar presente como ingrediente ou como contaminação em produtos crus e cozinhados. O consumo de alimentos que contêm sésamo por pessoas alérgicas pode causar uma ampla variedade de sintomas, como urticária, alergia oral ligeira e/ou choque anafilático. Por este motivo, o consumo de sésamo ou de alimentos que contenham sésamo deve ser estritamente evitado por pessoas alérgicas. De acordo com o Regulamento (UE) n.º 1169/2011, Anexo II, o sésamo está incluído na lista de alergénios estabelecida pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, e a sua presença deve ser indicada no rótulo. Regulamentações semelhantes existem, por exemplo, nos EUA, Canadá, Austrália e Nova Zelândia.

CARACTERÍSTICAS DO KIT:
- Teste de fluxo lateral em formato cassete disponível em 10 ou 30 testes
- Interpretação qualitativa e quantitativa dos resultados
- Limite de deteção (LOD): 1,0 ppm
-Limite de quantificação (LOQ): 2,0 ppm
- Intervalo de calibração: 2,0–64 ppm
- Tempo de procedimento reduzido: 5 min
- Elevada especificidade e sensibilidade
- Prazo de validade: 12 meses | Armazenamento: 4–30°C