Mustarda Free Test

O Mustarda Free Test é um teste de Fluxo Lateral que determina os resíduos de mostarda em produtos alimentares, soluções cip e superfícies de trabalho.

INFORMAÇÃO GERAL:A mostarda (Sinapis alba, Brassica juncea, Brassica nigra) pertence às Brassicaceae. Contém uma elevada fracção de proteínas (30-35%) e muitas delas são reconhecidamente alergénicas, como a Sin a 1 e a Bra j 1, entre outras. Muitas destas proteínas são termicamente estáveis ​​durante vários processos de produção. O consumo de mostarda pode ser prejudicial para as pessoas alérgicas à mesma. O alergénio pode estar presente como ingrediente ou como contaminação em produtos crus e cozinhados. O consumo de alimentos que contenham mostarda por pessoas alérgicas pode causar uma vasta gama de sintomas, como urticária, alergia oral ligeira e/ou choque anafilático. Por causa disto, o consumo de mostarda ou de alimentos que contenham mostarda deve ser estritamente evitado por pessoas alérgicas. De acordo com o regulamento (UE) n.º 1169/2011 Anexo II, a mostarda está incluída na lista de alergénios estabelecida pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, devendo a sua presença ser indicada no rótulo. Existem regulamentos semelhantes, p. nos EUA, Canadá, Austrália e Nova Zelândia.

CARACTERÍSTICAS DO KIT:
-Teste de fluxo lateral em formato cassete disponível em 10 ou 30 testes
-Interpretação qualitativa e quantitativa dos resultados
-Sem risco de resultado falso negativo, devido à sobrecarga, com a presença de uma terceira linha (Hook)
-Limite de deteção (LOD): 2,0ppm
-Limite de quantificação (LOQ): 3,0ppm
-Intervalo de calibração: 3,0-128ppm
-Tempo de procedimento baixo: 5 minutos
-Ampla gama de matrizes validadas
-Prazo de validade: 12 meses | Armazenamento 4-30 °C