Kit de detecção de PCR em tempo real Painel de intoxicação alimentar

Introdução:Deteção de intoxicação alimentar (Salmonella spp., Listeria monocytogenes e toxinas shiga 1 e 2) usando qPCR.
A intoxicação alimentar é qualquer doença resultante de alimentos contaminados com um agente causador de doenças, como bactérias patogênicas, vírus ou parasitas. Além disso, alguns produtos químicos venenosos ou outras substâncias nocivas também podem causar doenças transmitidas por alimentos se estiverem presentes nos alimentos. Os sintomas geralmente incluem vômitos, febre e dores, e podem incluir diarreia. As doenças transmitidas por alimentos geralmente surgem do manuseio, preparação ou armazenamento inadequados de alimentos. Boas práticas de higiene antes, durante e após a preparação dos alimentos podem reduzir as chances de contrair uma doença. A ação de monitorar os alimentos, para garantir que não causem doenças transmitidas por alimentos, é conhecida como segurança alimentar. Como as bactérias são uma causa comum de doenças transmitidas por alimentos, existem três alvos principais controlados pela normativa de segurança alimentar: Salmonella spp., Listeria monocytogenes e, mais recentemente, o grupo toxigênico Shiga de Escherichia coli (STEC).

A Salmonella está intimamente relacionada ao género Escherichia e é encontrada em todo o mundo em animais de sangue frio e quente (incluindo humanos) e no meio ambiente. As espécies de Salmonella são patogénios intracelulares facultativos que entram nas células via macropinossomos. Listeria monocytogenes é a bactéria que causa a infecção por listeriose. Ele pode crescer e se reproduzir dentro das células do hospedeiro e é um dos patogénios de origem alimentar mais virulentos, com 20 a 30% das infecções clínicas resultando em morte. A toxina Shiga é uma família de toxinas relacionadas com dois grupos principais, Stx1 e Stx2. As fontes mais comuns de toxina Shiga são a Shigella dysenteriae e o grupo toxigênico Shiga de Escherichia coli (STEC), que inclui os sorotipos O157:H7, O104:H4 e outras E. coli enterohemorrágicas (EHEC). As toxinas shiga têm muitos nomes, que podem ser usados de forma intercambiável (toxinas shiga, toxinas semelhantes a shiga, citotoxinas, verocitotoxinas, verotoxinas). STEC vivem nos intestinos de animais ruminantes, incluindo bovinos, caprinos, ovinos, veados e alces.

Características do produto:
-Assay Mix Target composto por misturas singleplex de primers direto/reverso e sonda.
-Tampão de ressuspensão
-DNase/RNase água livre
- (OPCIONAL) Controlo Interno
- Solução Mastermix
-Controlo positivo