Bio-Shield Adulteração Cabra

Determinação do leite de cabra no leite de ovelha.

INFORMAÇÃO GERAL:O leite com preço mais elevado e disponibilidade sazonal limitada é comum e fraudulentamente adulterado com leite com preço mais baixo de outras espécies, como a cabra. O leite adulterado utilizado no consumo humano direto ou no fabrico de queijo (como o feta que tem Denominação de Origem Protegida, DOP) resulta num produto final inferior ao esperado pelo consumidor. Devido ao desconhecimento das misturas lácteas ocorrem alterações nas características sensoriais finais e na qualidade. Além disso, o leite de cabra (GM) ou o queijo de cabra (GC) estão associados a uma doença alérgica rara. No entanto, o leite de cabra pode induzir reações alérgicas e deve ser declarado como ingrediente nos rótulos dos alimentos. Este determinado kit Elisa pode ser utilizado para detetar e quantificar a presença de leite de cabra, em leite de ovelha, cabra ou búfala. A adulteração do leite pode ser detectada por cromatografia, electroforese. Estes métodos são trabalhosos e necessitam de equipamentos pomposos. Consequentemente, são de valor limitado na triagem habitual do leite.

CARACTERÍSTICAS DO KIT:
-Placa de tira de quebra única com 48 poços (6 tiras) ou 96 poços (12 tiras)
-LOD: 0,24%
-LOQ: 0,35%
-Intervalo de quantificação: 0,35% - 25% de adulteração
-Reatividade cruzada: IgG de cabra 100%, ovelha < 0,01%, IgG bovino < 0,01%
-Recuperação: 100%
-Tempo de teste: 85 minutos
-Prazo de validade: 12 meses
-Armazenamento 2-8 °C