Ocratoxina A ELISA

Imunoensaio enzimático para rápida determinação quantitativa de Ocratoxina A em cereais, cerveja e vinho.

Introdução: As ocratoxinas pertencem ao grupo das micotoxinas. São produzidos por vários tipos de fungos das espécies Aspergillus e Penicillium. Das seis ocratoxinas conhecidas, a ocratoxina A (OTA) apresenta a maior toxicidade. As ocratoxinas são hepatotóxicas e nefrotóxicas, inibem os sistemas de transporte mitocondrial e a síntese de proteínas em células procarióticas e eucarióticas. As ocratoxinas ocorrem especialmente em grãos e produtos de grãos. Depois de ter usado cevada contaminada no processo de fabricação de cerveja, até 40% da toxina é encontrada na cerveja.
Na União Europeia, os limites para ocratoxina A são de 2 a 80 ppb para produtos alimentícios comuns. Assim, é obrigatório o monitoramento de alimentos e rações em relação à concentração de ocratoxina A. Ocratoxina A ELISA representa um sistema de deteção altamente sensível e é particularmente capaz de quantificar rapidamente contaminações por ocratoxina A em cereais, cerveja e vinho.

Descrição: Um teste quantitativo de ocratoxina A é baseado no princípio do ensaio imunoenzimático. Uma proteína de ligação ao anticorpo é revestida na superfície de uma placa de microtitulação. Amostras ou padrões contendo ocratoxina A, um conjugado ocratoxina-peroxidase e um anticorpo dirigido contra a ocratoxina A são administrados nos poços da placa de microtitulação. O conjugado compete com a ocratoxina A das amostras/padrões pelo número limitado de sítios de anticorpos. Simultaneamente, o anticorpo anti-ocratoxina é ligado à proteína de ligação ao anticorpo revestida na placa de microtitulação. Após 10 minutos de incubação à temperatura ambiente, os poços são lavados com solução de lavagem diluída para remover o material não ligado. Uma solução de substrato é adicionada e incubada por 5 minutos, resultando no desenvolvimento de uma cor azul. O desenvolvimento da cor é inibido pela adição de uma solução stop e a cor fica amarela. A cor amarela é medida fotometricamente a 450 nm. A concentração de ocratoxina A é indiretamente proporcional à intensidade da cor da amostra de teste.

Características do produto:
- O kit contém reagentes para 96 ​​determinações;
- Placa de microtitulação composta por 12 tiras com 8 poços quebráveis;
- Padrões de ocratoxina A: 0, 2, 5, 10, 20, 50 ppb;
- Leitor de ELISA a 450 nm;
- Faixa padrão: 2 - 50 ppb;
- Sensibilidade analítica: 0.8 ppb.