Bio-Shield Adulteração Vaca

Determinação de leite de vaca em leite de ovelha ou cabra.

INFORMAÇÃO GERAL:O leite com preço mais elevado e disponibilidade sazonal limitada é comum e fraudulentamente adulterado com leite com preço mais baixo de outras espécies, como a vaca. O leite adulterado utilizado no consumo humano direto ou no fabrico de queijo resulta num produto final inferior ao esperado pelo consumidor. Devido ao desconhecimento das misturas lácteas ocorrem alterações nas características sensoriais finais e na qualidade. Além disso, a alergia ao leite de vaca (ALV) é uma das alergias alimentares mais comuns. O leite pode induzir reações alérgicas na infância, esta alergia é normalmente ultrapassada no primeiro ano de vida, no entanto 15% das crianças alérgicas mantêm-se alérgicas, como resultado o leite de vaca deve ser declarado como ingrediente nos rótulos dos alimentos. Este determinado kit Elisa pode ser utilizado para detetar e quantificar a presença de leite de vaca no leite de ovelha, cabra ou búfala. A adulteração do leite pode ser detectada por cromatografia, electroforese. Estes métodos são trabalhosos e necessitam de equipamentos pomposos. Consequentemente, são de valor limitado na triagem habitual do leite.

CARACTERÍSTICAS DO KIT:
-Teste ELISA quantitativo em sanduíche com placa de tira de quebra única com 48 poços (6 tiras) ou 96 poços (12 tiras)
-Limite de deteção (LOD): 0,10% de leite de vaca em leite de ovelha ou de cabra
-Alta especificidade e sensibilidade
-Até 8% de adulterações sem necessidade de diluir ções extra
-Tempo de procedimento baixo (85 min)
-Todos os reagentes estão em formato pronto a usar
-Prazo de validade: 12 meses
-Armazenamento 2-8 °C