Find Brett

Teste simples e rápido para a deteção da presença de Brettanomyces no vinho.

Descrição:
Funciona através de um meio de cultura seletivo contido nos frascos, que promove o crescimento desta levedura caso esteja presente na amostra. Após a adição do vinho e incubação, a contaminação é avaliada através de três indicadores:

- Odor característico (ex.: couro, estábulo, cravinho)
- Alteração de cor do meio (de azul/verde para amarelo/laranja consoante o nível de contaminação)
- Formação de colónias visíveis

No geral, o produto permite uma deteção rápida e visual da contaminação por Brettanomyces, ajudando a avaliar tanto a sua presença como o seu nível no vinho.