Segurança Alimentar

Kit de teste de detecção de Escherichia coli O157:H7 usando qPCR. A Escherichia coli O157:H7 é uma cepa enterohemorrágica da bactéria Escherichia coli e causadora de doenças através da alimentação. A infecção pode levar à diarréia hemorrágica e à insuficiência renal. A transmissão é por via fecal-oral, e a maioria das doenças ocorre através da ingestão de carne moída mal cozida e contaminada ou carne de porco moída.

Kit de teste de detecção de glúten usando qPCR. A doença celíaca é uma doença autoimune associada à intolerância às proteínas do glúten presentes principalmente no trigo, cevada e centeio. São necessários métodos para detectar a presença de contaminação por glúten em amostras de alimentos.

Kit de teste de detecção de Listeria innocua usando qPCR. A Listeria innocua é inofensiva para outros organismos. Falta-lhe o locus de virulência de 10 kb, presente em L. monocytogenes, que é necessário para a patogenicidade. É amplamente encontrado no ambiente (como o solo) e fontes de alimentos. Pode sobreviver em pH e temperatura extremos, bem como em alta concentração de sal.

Kit de teste de detecção de Listeria ivanovii usando qPCR. Listeria ivanovii se comporta como L. monocytogenes, mas é encontrada quase exclusivamente em ruminantes (principalmente ovelhas). A infecção por L. ivanovii pode levar à doença septicêmica com enterite, sepse neonatal e até aborto. Ruminantes grávidas estão, portanto, em maior risco. A zoonose humana é descrita, mas extremamente rara.

Kit de teste de detecção da espécie Listeria monocytogenes usando qPCR. Devido à patogenicidade da Listeria monocytogenes que causa meningite em recém-nascidos (adquirida por via transvaginal), as mães grávidas são muitas vezes aconselhadas a não comer queijos macios, como Brie, Camembert, feta e queijo branco fresco, que podem estar contaminados e permitir o crescimento de L. monocytogenes. É a terceira causa mais comum de meningite em recém-nascidos.

Kit de teste de detecção de intoxicação alimentar (Salmonella spp., Listeria monocytogenes e toxinas shiga 1 e 2) usando qPCR. A intoxicação alimentar é qualquer doença resultante de alimentos contaminados com um agente causador de doenças, como bactérias patogênicas, vírus ou parasitas. As doenças transmitidas por alimentos geralmente surgem do manuseio, preparação ou armazenamento inadequados de alimentos. Boas práticas de higiene antes, durante e após a preparação dos alimentos podem reduzir as chances de contrair uma doença. A ação de monitorar os alimentos, para garantir que não causem doenças transmitidas por alimentos, é conhecida como segurança alimentar. Como as bactérias são uma causa comum de doenças transmitidas por alimentos, existem três alvos principais controlados pela normativa de segurança alimentar: Salmonella spp., Listeria monocytogenes e, mais recentemente, o grupo toxigênico Shiga de Escherichia coli (STEC). As toxinas shiga têm muitos nomes, que podem ser usados de forma intercambiável (toxinas shiga, toxinas semelhantes a shiga, citotoxinas, verocitotoxinas, verotoxinas). STEC vivem nos intestinos de animais ruminantes, incluindo bovinos, caprinos, ovelhas, veados e alces.

Kit de teste de detecção de intoxicação alimentar (Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Shiga toxina 1 Escherichia coli, Shiga toxina 2 Escherichia coli e eae Escherichia coli) usando qPCR. A intoxicação alimentar é qualquer doença resultante de alimentos contaminados com um agente causador de doenças, como bactérias patogênicas, vírus ou parasitas. A ação de monitorar os alimentos, para garantir que não causem doenças transmitidas por alimentos, é conhecida como segurança alimentar. Como as bactérias são uma causa comum de doenças transmitidas por alimentos, existem três alvos principais controlados pela normativa de segurança alimentar: Salmonella spp., Listeria monocytogenes e mais recentemente o grupo toxigênico Shiga de Escherichia coli (STEC).

Kit de teste de detecção de Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Enteritidis espécies usando qPCR. Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Enteritidis (também conhecido como S. Enteritidis) é um importante patogénio humano que causa salmonelose em humanos. O S. Enteritidis é transmitido aos seres humanos principalmente através do consumo de carne de aves e ovos contaminados. A infecção causada por S. enterica é a segunda causa mais comum de gastroenterite bacteriana (intoxicação alimentar).

Detecção por qPCR de espécies do gênero Salmonella. A salmonela causa doenças como febre tifóide, febre paratifóide e doenças transmitidas por alimentos. As infecções por Salmonella são zoonóticas e podem ser transmitidas entre humanos e animais não humanos. Muitas infecções são devido à ingestão de alimentos contaminados. A Salmonella enterica subsp.enterica sorovar Typhi pode causar doença grave devido a um fator de virulência especial e uma proteína da cápsula (antígeno de virulência). A Salmonella typhi é adaptada aos humanos e não ocorre em outros animais.

Kit de teste de detecção de toxina Shiga 1 Escherichia coli usando qPCR. A toxina Shiga é uma família de toxinas relacionadas com dois grupos principais, Stx1 e Stx2. Shiga grupo toxigênico de Escherichia coli (STEC), que inclui os sorotipos O157:H7, O104:H4 e outras E. coli enterohemorrágicas (EHEC). As toxinas shiga têm muitos nomes, que podem ser usados de forma intercambiável (toxinas shiga, toxinas semelhantes a shiga, citotoxinas, verocitotoxinas, verotoxinas). STEC vive nas entranhas de animais ruminantes, incluindo bovinos, caprinos, ovelhas, veados e alces. A principal fonte de doenças humanas é o gado, onde o STEC geralmente não faz com que os animais fiquem doentes.

Kit de teste de detecção de toxina Shiga 2 Escherichia coli usando qPCR. A toxina Shiga é uma família de toxinas relacionadas com dois grupos principais, Stx1 e Stx2. O grupo toxigênico Shiga de Escherichia coli (STEC), que inclui os sorotipos O157:H7, O104:H4 e outras E. coli enterohemorrágicas (EHEC). As toxinas shiga têm muitos nomes, que podem ser usados de forma intercambiável (toxinas shiga, toxinas semelhantes a shiga, citotoxinas, verocitotoxinas, verotoxinas). STEC vive nas entranhas de animais ruminantes, incluindo bovinos, caprinos, ovelhas, veados e alces. A principal fonte de doenças humanas é o gado, onde o STEC geralmente não faz com que os animais fiquem doentes.

controle de patogénios de origem alimentar permite antecipar os resultados em um único dia de trabalho. O tempo de cada etapa foi reduzido e o procedimento foi simplificado e otimizado. Fácil, seguro e rápido.

Kit de teste de detecção de estirpes de Vibrio cholerae usando qPCR. Algumas estirpes de V.cholerae causam a doença cólera.

Kit de teste de detecção de estirpes patogênicas de Vibrio cholerae usando qPCR. Algumas estirpes de V. cholerae causam a doença cólera. Os genes de patogenicidade de V. cholerae codificam proteínas envolvidas direta ou indiretamente na virulência da bactéria. Durante a infecção, o V. cholerae secreta a toxina da cólera, uma proteína que causa diarréia aquosa abundante. A colonização do intestino delgado também requer o pilus corregulado pela toxina, um apêndice filamentoso fino, flexível na superfície das células bacterianas.

Vibrio parahaemolyticus usando qPCR. Vibrio parahaemolyticus quando ingerido, causa doenças gastrointestinais em humanos. Embora a infecção possa ocorrer por via fecal-oral, a ingestão de bactérias em frutos do mar crus ou mal cozidos, ostras usuais, é a causa predominante da gastroenterite aguda causada por V. parahaemolyticus. Infecções de feridas também ocorrem, mas são menos comuns do que doenças transmitidas por frutos do mar.

Vibrio spp. kit de teste de detecção usando qPCR. Vibrio são comumente encontrados em ambientes marinhos ou estuarinos. No entanto, eles também podem ser encontrados em ambientes de água doce. Várias espécies do gênero Vibrio podem causar infecção alimentar, geralmente associada à ingestão de frutos do mar mal cozidos. Apesar da maioria das estirpes causadoras de doenças estarem associadas à gastroenterite, também podem infectar feridas abertas e causar septicemia. Muitas espécies de Vibrio também são zoonóticas. Eles causam doenças em peixes e mariscos e são causas comuns de mortalidade entre a vida marinha. Alguns exemplos de espécies patogênicas de Vibrio incluem V. cholera, V. parahaemolyticus e V. vulnificus.