Zearalenona ELISA

Imunoensaio enzimático para rápida determinação quantitativa de Zearalenona em cereais e cerveja/gyle.

Introdução: A zearalenona, além da fumonisina, desoxinivalenol e outros tricotecenos, pertence às toxinas do fusarium. Essas toxinas já são produzidas no campo em consequência do contato dos cereais por espécies de fusarium. Esses fungos infetam grãos e outros tipos de alimentos, como amendoim e feijão, já durante seu crescimento. Quando uma quantidade considerável de ração contaminada com zearalenona é absorvida pelas vacas, ela também pode ser detetada no leite. Até na cerveja podia ser encontrado. A zearalenona mostra uma forte atividade semelhante ao estrogénio. Assim, a zearalenona pode causar aumento do útero, diminuição dos ovárioz e até infertilidade. A zearalenona é um dos principais contaminantes de produtos agrícolas, podendo ser absorvido por humanos e animais.
Na União Europeia, os limites são de 20 a 400 ppb para produtos alimentícios. Assim, um monitoramento de alimentos e rações com relação à concentração de zearalenona é obrigatório.
Zearalenona ELISA representa um sistema de deteção altamente sensível e é particularmente capaz de quantificar rapidamente contaminações de zearalenona em cereais e cerveja.

Descrição: O teste quantitativo da zearalenona é baseado no princípio do ensaio imunoenzimático. Uma proteína de ligação ao anticorpo é revestida na superfície de uma placa de microtitulação. Amostras ou padrões contendo zearalenona, um conjugado zearalenona-peroxidase e um anticorpo direcionado contra zearalenona são administrados nos poços da placa de microtitulação. O conjugado compete com a zearalenona de amostras/padrões pelo número limitado de sítios de anticorpos. Simultaneamente, o anticorpo anti-zearalenona liga-se à proteína de ligação ao anticorpo revestida na placa de microtitulação. Após 10 minutos de incubação à temperatura ambiente, os poços são lavados com solução de lavagem diluída para remover o material não ligado. Uma solução de substrato é adicionada e incubada por 10 minutos, resultando no desenvolvimento de uma cor azul. O desenvolvimento da cor é inibido pela adição de uma solução stop e a cor fica amarela. A cor amarela é medida fotometricamente a 450 nm. A concentração de zearalenona é indiretamente proporcional à intensidade da cor da amostra de teste.

Características do produto:
- O kit contém reagentes para 96 ​​determinações;
- Placa de microtitulação composta por 12 tiras com 8 poços quebráveis;
- Padrões de zearalenona: 0, 10, 25, 75, 200, 500 ppb;
- Leitor de ELISA a 450 nm;
- Faixa padrão: 10 - 500 ppb;
- Sensibilidade analítica: 5 ppb.